Vinho Tinto Chileno Memoria de Los Andes Reserva – Pinot Noir 2021 750ml

Notas do Sommelier

A vinícola Punti Ferrer foi fundada no Chile, em Cachapoal, na sub região de Rengo, nos anos 1950, por Jaime Punti, um inquieto espanhol da Catalunya.

Hoje, quem comanda é Antonio Puntí, seu filho, que antes de assumir a empresa deu, literalmente, uma volta ao mundo para conhecer os mais distintos terroirs e as mais diferentes técnicas de vinificação.

Por mais de 50 anos, a família tem se dedicado à arte do cultivo de uvas e produção de vinhos de qualidade no vale do Cachapoal, especificamente na área montanhosa da cidade de Rengo. Hoje possui vinhas em Rengo e em outras zonas do Valle del Maule.

Localizados entre os Andes e o Oceano Pacífico, os vinhedos de Pinot Noir da Punti Ferrer desfrutam de um clima tipicamente mediterrâneo, porém, influenciado pela altitude e pela proximidade das duas imponentes geografias. Essa combinação resulta em uma ampla amplitude térmica diária, aliada a baixos rendimentos por planta. O resultado é uma maturação lenta e completa das uvas, proporcionando uma concentração excepcional de frutas e uma marcante tipicidade varietal.

Em taça, apresenta uma cor cereja translúcida. Traz aromas de groselha e de frutas vermelhas em conserva, pimenta preta e  notas achocolatadas. Em boca é leve, apesar de sua passagem de 12 meses por barrica de segundo uso, que aporta um final de boca acalorado e gostoso.

Harmoniza com com pizzas vegetarianas, lasanha de berinjela, risoto de cogumelos ou, ainda, com pratos condimentados como frango indiano.