Vinho Tinto Chileno Perez Cruz Chaski Petit Verdot 750ml

Notas do Sommelier

Viña Pérez Cruz é uma vinícola familiar fundada em 2001, com sua primeira colheita em 2002. Representa a modernidade do vinho do Vale do Alto Maipo, no Chile. Um grande produtor, com duzentos e cinquenta hectares de vinhedos próprios na sub região de Maipo-Andes, aos pés da Cordilheira dos Andes. Além da alta qualidade de seus tintos, chama a atenção o belo edifício da vinícola, erguido com madeira nativa e com uma arquitetura que remete à forma da barrica de carvalho. Sua cave subterrânea abriga cinco mil barricas em um ambiente com temperatura e umidade naturalmente controladas.

Chaski Petit Verdot apresenta uma cor púrpura profunda com reflexos violáceos, esta grande concentração de cor denota uma grande intensidade, que antecipa uma intensa experiência sensorial. No nariz predominam os aromas de frutas pretas maduras como amora e ameixa, além de nuances picantes como pimenta preta, notas de grafite que proporcionam complexidade e notas florais como violetas e lavanda que enriquecem seu perfil, conferindo delicadeza e frescor. Seu tempo em carvalho dá notas sutis de chá e tabaco. Na boca, este vinho apresenta um corpo enérgico e elegante, os taninos estão intensamente presentes, mas bem integrados, apresentando uma estrutura equilibrada. A fruta preta madura ganha mais destaque no paladar, com sabores intensos e suculentos, além disso, surge uma sutil nota floral que proporciona uma agradável nuance perfumada. Final equilibrado e persistente.

Harmonização: Carnes vermelhas de caça e carnes gordurosas são um bom complemento; os alimentos muito condimentados e os queijos maduros realçam e ajudam a equilibrar os seus taninos intensos. A culinária asiática é uma excelente combinação, pratos agridoces de porco ou pato, comidas de sabores intensos e molhos picantes.